据相关统计数据显示，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿元，且呈现出持续扩容的态势。虽然小龙虾产业规模庞大，但供应链分散，缺乏统一的生产规范和标准，产品质量良莠不齐，产业发展过程中，最大的短板就是养殖和运输。
夏季是小龙虾的走进餐桌的季节，不管高端酒店还是街头大排档，到处都在为小龙虾的上市大肆宣传。今天诚孝物流公司来和你一起谈谈小龙虾的运输模式。
小龙虾从出水到餐桌需要经过一系列运输，首先基本的是冷藏车运输，优势是价格便宜；然后是航空运输，在物流方面空运是最快的，不过也就是品牌和高端的品类会选择走空运模式，一般还是冷藏运输为主。
鲜活小龙虾的运输对时效要求特别高，为了保证小龙虾肉质鲜美，物流运输必须从打捞到餐桌之间的一系列环节上尽快尽短的缩短时间。
还有一种是以冷链车+航空运输的方式，由产地冷藏后运输到机场，再空运往各大城市，基本可以实现24小时内抵达目的地，让小龙虾吃起来新鲜美味。
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